Наверх
Инфо
Компания "Торговый Дом NOVA-OPTTORGSERVIS" предлагает купить ксантановая камедь, ксантан, CAS 11138-66-2, xanthan gum, xanthan, Стабилизатор E415 в Москве по привлекательной цене 675 руб./кг.
Если Вас заинтересовало данное деловое предложение "Ксантановая камедь, ксантан, CAS 11138-66-2, xanthan gum, xanthan, Стабилизатор E415", Вы можете уточнить цену, а также условия и стоимость доставки, обратившись по контактным данным или отправив запрос на предложение. Смотрите эту продукцию в соседних регионах: |
Обновлено: 20 ноября 2024 Ксантановая камедь, ксантан, CAS 11138-66-2, xanthan gum, xanthan, Стабилизатор E415
675 руб./кг. Купить
В наличии / Только оптом
Связаться с продавцом:
Ксантановая камедь, мешки по 25 кг, производство Китай. К партии продукта прилагается сертификат анализа. Ксантановая камедь используется в пищевых системах в качестве загустителей, гелеобразователей и стабилизаторов. Она хорошо растворима в холодной и горячей воде, молоке, а также в растворах соли и сахара. Молекулы ксантана адсорбируют воду с образованием трёхмерной сетки из двойных спиралей ксантана, по структуре близкой с гелем, но отличающейся меньшей вязкостью. В связи с этим, ксантан обычно используют как загуститель или стабилизатор, а не гелеобразователь. Применение ксантановой камеди позволяет: увеличить вязкость и эластичность фарша;
получить более стабильную и пластичную структуру готового продукта;
уменьшить потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов.
Раствор ксантана устойчив к ферментам, спиртам, ПАВ, кислотам (кроме соляной) и щелочам, высоким (до 120ºС) и низким (до −18ºС) температурам. В смеси с другими камедями эффект загущения выше, чем для каждого загустителя в отдельности. Для раствора ксантана характерны высокие значения вязкости в диапазоне pH от 2 до 12 и псевдопластичности. Благодаря этим свойствам формирует хорошую структуру, долгосрочно стабилизирует продукты и удлиняет сроки их хранения. Широко используется в производстве соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков и др. Помимо пищевой и косметической промышленности, ксантановая камедь применяется в процессах добычи нефти и газа (буровые растворы с содержанием камеди до 0,5 % для бурения горизонтальных и наклонно-направленных скважин). Тип предложения: предлагаю продукцию, услугу Рубрики: Пищевые добавки, ингредиенты в Москве / Камедь в Москве Отзывы о компании Торговый Дом NOVA-OPTTORGSERVIS1 Отзыв
У компании недостаточно отзывов, чтобы сформировать рейтинг
Оплата и доставка
Контакты поставщика: Торговый Дом NOVA-OPTTORGSERVIS
Подобные товары: Камедь в МосквеКамедь в Росссии 200 руб./шт. Под заказ / Опт и розница
|
